Dheimhnigh Roinn Sláinte Stáit Karnataka le déanaí srianta ar úsáid nítrigine leachta i dtáirgí bia ar nós brioscaí deataithe agus uachtar reoite, a tugadh isteach go luath i mí na Bealtaine. Glacadh an cinneadh tar éis do chailín 12 bliana d'aois ó Bengaluru poll a fhorbairt ina bolg tar éis di arán ina raibh nítrigine leachtach a ithe.
Tá méadú tagtha le blianta beaga anuas ar úsáid nítrigine leachta i mbianna ullmhaithe, agus úsáidtear an ceimiceán chun éifeacht deataithe a chur ar roinnt bianna, milseáin agus mhanglaim.
Ba chóir nítrigin leachtach i dtáirgí bia a láimhseáil go han-chúramach. Tá sé seo amhlaidh toisc go gcaithfear nítrigin a fhuarú go teocht mhór de -195.8°C le go n-éireoidh sé leachtach. Mar chomparáid, titeann an teocht i gcuisneoir baile go dtí thart ar -18°C nó -20°C.
Is féidir le gás leachtaithe cuisnithe sioc a chur faoi deara má thagann sé i dteagmháil leis an gcraiceann agus le horgáin. Reoiteann nítrigin leachtach fíochán go han-tapa, mar sin is féidir é a úsáid i nósanna imeachta leighis chun fabhraí nó fíochán ailseach a scriosadh agus a bhaint. Nuair a théann nítrigin isteach sa chorp, athraíonn sé go gasta ina ghás nuair a ardaíonn an teocht. Is é 1:694 cóimheas leathnaithe nítrigine leachta ag 20 céim Celsius, rud a chiallaíonn gur féidir le 1 lítear de nítrigin leachtach leathnú go 694 lítear de nítrigin ag 20 céim Celsius. Is féidir leis an leathnú tapa seo poll gastrach a bheith mar thoradh air.
“Ós rud é go bhfuil sé gan dath agus gan bholadh, d’fhéadfadh daoine a bheith nochtaithe dó gan a fhios dóibh. De réir mar a úsáideann níos mó bialanna nítrigin leachtach, ba chóir do dhaoine a bheith ar an eolas faoi na cásanna neamhchoitianta seo agus na moltaí a leanúint. Cé go bhfuil sé neamhchoitianta, i gcásanna áirithe is féidir leis dochar tromchúiseach a dhéanamh.” a dúirt an Dr Atul Gogia, comhairleoir sinsearach, roinn an leighis inmheánaigh, Ospidéal Sir Gangaram.
Ba chóir nítrigin leachtach a láimhseáil go han-chúramach, agus ba chóir d’oibreoirí trealamh cosanta a úsáid chun díobháil a chosc le linn ullmhú bia. Ba chóir dóibh siúd a itheann bia agus deochanna ina bhfuil nítrigin leachtach a chinntiú go bhfuil an nítrigin scaipthe go hiomlán sula n-ionghabhtar é. “Is féidir le nítrigin leachtach… má dhéantar é a mhí-láimhseáil nó a ionghabháil de thaisme, damáiste tromchúiseach a dhéanamh don chraiceann agus d’orgáin inmheánacha mar gheall ar na teochtaí thar a bheith ísle is féidir leis an nítrigin leachtach a choinneáil. Dá bhrí sin, níor chóir nítrigin leachtach agus oighear tirim a ithe go díreach ná níor cheart teagmháil dhíreach a bheith acu le craiceann nochtaithe,” a dúirt Riarachán Bia agus Drugaí na Stát Aontaithe i ráiteas. D’áitigh sé freisin ar mhiondíoltóirí bia gan é a úsáid sula ndéantar bia a sheirbheáil.
Níor cheart gás a úsáid ach amháin le haghaidh cócaireachta in áit atá aeráilte go maith. Tá sé seo amhlaidh toisc gur féidir le sceitheanna nítrigine ocsaigin san aer a dhíláithriú, rud a fhágann hipocsa agus tachtadh. Agus ós rud é nach bhfuil dath ná boladh air, ní bheidh sé éasca sceitheanna a bhrath.
Is gás támh é nítrigin, rud a chiallaíonn nach n-imoibríonn sé le go leor substaintí, agus úsáidtear é chun úire bianna pacáistithe a choinneáil. Mar shampla, nuair a líontar mála sceallóga prátaí le nítrigin, díláithríonn sé an ocsaigin atá ann. Is minic a imoibríonn bia le hocsaigin agus éiríonn sé rancid. Méadaíonn sé seo seilfré an táirge.
Ar an dara dul síos, úsáidtear é i bhfoirm leachtach chun bianna úra ar nós feola, éanlaithe clóis agus táirgí déiríochta a reo go tapa. Tá reo nítrigine ar bhia an-eacnamaíoch i gcomparáid le reo traidisiúnta mar is féidir cainníochtaí móra bia a reo i gceann cúpla nóiméad. Cuireann úsáid nítrigine cosc ar chriostail oighir a fhoirmiú, rud a d’fhéadfadh damáiste a dhéanamh do chealla agus bia a dhíhiodráitiú.
Ceadaítear an dá úsáid theicniúla faoi dhlí sábháilteachta bia na tíre, a cheadaíonn úsáid nítrigine i raon bianna, lena n-áirítear táirgí bainne coipthe, caife agus tae réidh le hól, súnna, agus torthaí scafa agus gearrtha. Ní luaitear go sonrach sa bhille úsáid nítrigine leachta i dtáirgí críochnaithe.
Is í Anonna Dutt príomhchomhfhreagraí sláinte The Indian Express. Tá sí tar éis labhairt ar réimse leathan ábhar, ón ualach méadaitheach ar ghalair neamh-thógálacha amhail diaibéiteas agus Hipirtheannas go dtí dúshlán na ngalar tógálach coitianta. Labhair sí faoi fhreagairt an rialtais ar phaindéim Covid-19 agus lean sí an clár vacsaínithe go dlúth. Spreag a scéal rialtas na cathrach chun infheistíocht a dhéanamh i dtástáil ardchaighdeáin do na boicht agus earráidí a admháil i dtuairisciú oifigiúil. Tá spéis mhór ag Dutt freisin i gclár spáis na tíre agus tá sí scríofa faoi mhisin thábhachtacha amhail Chandrayaan-2 agus Chandrayaan-3, Aditya L1 agus Gaganyaan. Tá sí ar dhuine de na 11 Chomhalta Meán Chomhpháirtíochta Malaria RBM tosaigh. Roghnaíodh í freisin chun páirt a ghlacadh i gclár tuairiscithe réamhscoile gearrthéarmach Ionad Dart in Ollscoil Columbia. Fuair Dutt a BA ó Symbiosis Institute of Media and Communications, Pune agus PG ó Asian Institute of Journalism, Chennai. Thosaigh sí a gairm bheatha tuairiscithe le Hindustan Times. Nuair nach mbíonn sí ag obair, déanann sí iarracht na n-ulchabhán Duolingo a shuaimhniú lena cuid scileanna Fraincise agus uaireanta téann sí amach ar an urlár damhsa. … léigh tuilleadh
Measadh gurbh cháineadh don BJP é an t-aitheasc a thug ceannaire an RSS, Mohan Bhagwat, do chaidéid Sangh i Nagpur le déanaí, mar chomhartha réitithe don fhreasúra agus mar fhocail eagna don aicme pholaitiúil ar fad. Chuir Bhagwat béim ar an bhfíric nár cheart go mbeadh “fíor-Sevak” “sotalach” agus gur cheart an tír a riaradh ar bhonn “comhthoil”. Bhí cruinniú faoi dhúnta aige freisin le Príomh-Aire UP, Yogi Adityanath, chun tacaíocht a chur in iúl don Sangh.
Am an phoist: 17 Meitheamh 2024